直接打开 UEditor 根目录下的 ueditor.all.js 文件，查找“设置默认字体和字号”，修改默认字体和字号：
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//设置默认字体和字号
//font-family不能呢随便改，在safari下fillchar会有解析问题
//注释掉原来的默认字体和字号
//'body{margin:8px;font-family:sans-serif;font-size:16px;}' +
//修改为自己需要的默认字体和字号
'body{margin:8px;font-family:微软雅黑,Microsoft YaHei;font-size:14px;}' +
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选项里面的字体如果没有你想要的，你可以在根目录 ueditor.config.js 里面查找“字体设置”，取消注释添加你新增的字体或删除不需要的字体：
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//字体设置 label留空支持多语言自动切换，若配置，则以配置值为准
,'fontfamily':[
{ label:'',name:'yahei',val:'微软雅黑,Microsoft YaHei'},
{ label:'',name:'songti',val:'宋体,SimSun'},
{ label:'',name:'kaiti',val:'楷体,楷体_GB2312, SimKai'},
{ label:'',name:'heiti',val:'黑体, SimHei'},
{ label:'',name:'lishu',val:'隶书, SimLi'},
{ label:'',name:'andaleMono',val:'andale mono'},
{ label:'',name:'arial',val:'arial, helvetica,sans-serif'},
{ label:'',name:'arialBlack',val:'arial black,avant garde'},
{ label:'',name:'comicSansMs',val:'comic sans ms'},
{ label:'',name:'impact',val:'impact,chicago'},
{ label:'',name:'timesNewRoman',val:'times new roman'}
]
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修改完成后，打开编辑器默认即为自己设置的字体了！
压缩版请进行 Js 压缩 覆盖 ueditor.config.min.js 。